吃货福利~#精品菜谱挑战赛#皇冠彩虹蛋糕的美味秘籍

这个皇冠彩虹蛋糕好吃又好看，做法简单。不用什么复杂的裱花，就连手残党也能轻松搞定。

By茹絮

鸡蛋5个

低筋面粉80克

玉米油40克

牛奶50克

白糖30克（加入蛋黄中）

白糖60克（加入蛋清中）

食用色素（3种）各几滴

柠檬汁几滴

淡奶油600克

白糖50克（加入淡奶油中）

红丝绒液几滴

皇冠1个

彩色糖珠适量

蛋白糖1粒

1、准备好材料

2、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中

3、蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀

4、再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次

5、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用

6、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡

7、分三次加入白糖，打发至硬性发泡

8、提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜

9、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤

10、把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中，

11、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟

12、烤好取出倒扣晾凉后再脱模

13、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用

14、淡奶油加入白糖先打至8-9分发

15、然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油

16、再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油

17、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油

18、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份

19、加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色

20、装入裱花袋

21、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴

22、淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满

24、然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，最后按女儿要求，中间放一颗蛋白糖

25、成品图

烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。